Pastaname - Name Ataşen ile Tatlı ve Yemek Blog Paylaşımı
20634
home,page-template,page-template-blog-large-image,page-template-blog-large-image-php,page,page-id-20634,page-child,parent-pageid-19169,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive

Minik Bazlamalar

şu an aşırı kasvetli bir sabahtan yazıyorum size 🙁 karanlık bir İzmir sabahına uyandık bugün.sanırım gümbür gümbür bir yağmur bizi bekliyor. bugün günlerden cuma ve haftasonuna geldik.bu haftasonu kahvaltınızda ev ahalisine güzel bir süpriz yapmaya ne dersiniz? 🙂 minik minik bazlamalarla pazar kahvaltınıza renk katımalısınız bence.tarif severek takip ettiğim beyhanın mutfağından.bende aynen olduğu gibi sizinle paylaşıyorum 🙂

Bu bazlamanın lezzetinden ziyade en güzel yanı ise bazlamaları bir gece
öncesinden de hazırlayabilirsiniz. Pişirip güzel bir şekilde kapatın ertesi
güne servis yapmadan önce sadece ısıtın…

Malzemeler

3 su bardağı un
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı ;
Unu yoğurma kabına koyup üzerine maya ve tuzu serpin. Geri kalan
malzemeleri de ortasına koyup kenarlarından un alarak ve ekstra
ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşak kıvamda
hamur yoğurun. Hamurun ağzını kapatıp sıcak bir ortamda iyice
mayalandırın. Mayalanan hamurun gazını almak için bir kaç kez
yoğurun. Hamurdan iri parça koparıp, un serpilmiş tezgah üzerinde
tabak inceliğinde açıp su bardağı ile şekil çıkarın. Yağsız tavada
arkalı önlü olarak pişirin. Son olarak tereyağı sürüp servis yapılır.afiyet olsun 🙂

0
0

Portakallı Anne Keki

hangimiz yemedik çılgınlar gibi portakallı anne keki 🙂 ev ahalisi olarak canımız klasik sıradan kek istiyor günlerdir.ama eskilerden annemizin yaptığı gibi olacak 🙂 tepside,içine biraz portakal kabuğu ve tepside olacak.gel gelelim evde ona göre tepsi bulamadım ve kalıpta yapmış oldum 😀 annelerimizin çocukluğumuzda kremalar,soslar gibi entel dantel şeyler olmadan yaptığı kekti canımızın çektiği.ha birde bol susamlı olmalıydı 🙂 işte size ennnn şahanesinden portakallı anne keki 🙂

Malzemeler

. 4 yumurta

. 1 su bardağı şeker

. 1 portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabuğu

. 1 kutu krema (200ml)

. yarım su bardağı sıvı yağ

. 2  su bardağı un (tepeleme)

. 1 vanilya

. 1 paket kabartma tozu

üzeri için susam

Hazırlanışı

oda ısısndaki yumurtalar ve şeker 5 dk çırpılır.krema,vanilya,sıvı yağ,portakal suyu ve rendesi eklenerek çırpmaya devam edilir.en son un ve kabartma tozu eklenir ve hamura yedirilir.yağlanmış kalıba veya fırın tepsisine hamur dökülerek bolca susam serpilir.benim gibi kalıpta yapacaksanız kalıbı margarin ile yağlayıp her yerine susam serpip hamuru dökün ve tekrar üzerine susam serpebilirsiniz.önceden ısınmış 180 derece fırında kapağını 30 dk hiç açmadan pişirilir.kürdan testi yapılır.kürdan temiz çıkıyor ise pişmiş demektir.benim kekim ortalama 45 dk da pişti.afiyet olsun 🙂

0
4

Katıklı Dolma

uzun zamandır benden yemek tarifi isteyen takipçilerim vardı 🙂 benimde ne zamandır yapmak istediğim katıklı dolma 🙂 inanın ilk defa yaptım.son zamanlarda çok duymaya başladım ve yapmaya karar verdim.normalde kabak dolmasınıda çok severim bu şekilde de lezzetli olacağından emindim.kabak yemeyen eşim bile bu haliyle yediyse bu iş olmuştur demektir 🙂 yapması çok zevkli 🙂 lezzeti zaten resimden anlaşılıyordur diye düşünüyorum 🙂 farklı tatlar ve sunumlara açıksanız mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

1 kilo kabak

İç Harcı İçin;

300 gr dana kıyma
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
Kimyon
Karabiber
Pul biber (arzuya göre )
Tuz

Üzeri İçin;Yoğurt,2 diş sarımsak.Tereyağı
Pul biber

YAPILIŞI:

Kabakları soyup ikişer parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Ardından içlerini oyarak alın. Diğer tarafta iç harcı için, bulguru bir kaba koyun. Üzerine soğanı rendeleyin. Daha sonra salçayı kıymayı baharatları ekleyip yoğurun. Sonrasında kabakların ortasını bu harçla doldurun. Doğrarken aldığınız kabağın içleri tencerenin dibine yerleştirip, üzerine doldurduğunuz kabakları koyup bir bardak kadar su da ekleyip kısık ateşte pişirin.servis esnasında sarımsaklı yoğurt ve tereyağ sosu ilave edilir. bu kadar basit.afiyet olsun 🙂

0
1

Yulaflı Perişan Kurabiye

daha öncede yayınladığım bir Perişan Kurabiye tarifi var sayfamda.bu tarif de ekstra içinde yulaf ezmesi var.neden aldığımı inanın hatırlamıyorum.ama evde uzun zamandir dolap bekleyen bir yulaf ezmesi var 😀 bende internette biraz gezinirken bu tarifle karşılaşınca denemek istedim.bana hiç farklı bi tat vermedi.yani kurabiyenin tadı nasıl olur endişesi yaşamayın.gayet lezzetli bir kurabiye oldu.zaten içinde fıstık,çikolata olması bile başlı başına lezzet patlaması 🙂 dilerseniz fıstık yerine fındık veya ceviz kullanabilirsiniz.yulaf ezmesi kullanmak istemezseniz unu bir miktar arttırabilirsiniz.

Malzemeler

. 150 gr tereyağ

.1 yumurta

. 1 büyük çay bardağı nişasta

. 1 büyük çay bardağı pudra şekeri

. yarım çay bardağı sıvıyağ

. 2 su bardağı kadar un (unu kontrollü azar azar ilave ediyoruz)

. 1 paket vanilya

. yarım paket kabartma tozu

. 1 çay bardağı damla çikolata

. yarım çay bardağı parça çikolata ( yarım paket bitteri bıçakla parçaladım )

. 1 çay bardağı tuzsuz fıstık (yer fıstığı )

. 1 çay bardağı yulaf ezmesi

Hazırlanışı

fıstık, yulaf ezmesi ve çikolatalar hariç diğer bütün malzemeler yoğurulur.en son bu malzemeler eklenerek hamura karıştırıldıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartırılarak şekil vermeden tepsiye dizilir. 180 derece fırında pişirilir.afiyet olsun 🙂

 

0
1

Köfteli Yoğurt Çorbası

bu tarifimi yazmaya başlarken çorbamın adına ne yazacağıma şaşırdım 🙂 çorba diyorum ama bence başlı başına bir yemekde sayılır.kimisi ekşili çorba,kimisi yoğurt çorbası gibi bir çok isimle anıyor.bende kendi ismimi koydum 🙂 siz ne demek isterseniz öyle adlandırın 🙂 yanına güzel bir salata yapsanız bile gününüzü kurtaracak bir öğün.benim özellikle kızlarım bu çorbaya bayılıyolar.boncuk köfte diyolar köftelerine 🙂 eğer vaktiniz varsa köftesinden bolca yuvarlayıp ( en fazla oyalayan minik köfteler yapmak oluyor çünkü 🙂 ) buzluğuna atabilirsiniz.

Malzemeler

köfteler için

. 250 gr kıyma

. 1 soğan rendesi

. 2 yemek kaşığı ince bulgur

. tuz ve karabiber

çorba sosu

. 1 dolu su bardağı yoğurt

. 1 tepeleme yemek kaşığı un

. 1 limon suyu

. 1 veya 1,5  yemek kaşığı pirinç

içerisine dilerseniz küp doğranmış patates havuç veya haşlanmış nohut ilave edebilirsiniz.

üzerine tereyağ/nane

Hazırlanışı

köfte malzemeleri yoğurularak minik köfteler yapılır ve çok az sıvıyağda sadece rengi dönecek kadar kızartılır ve bekletilir. çorba tenceremize yoğur,un,limon suyu alınır ve karıştırılır.4 su bardağı kadar su eklenir ve pirinç katılır (havuç patates katacaksanız bu aşamada onlarıda ekleyin)pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. kaynamaya başlayınca köfteler dikkatlice ilave edilir.10 dakika kadar kaynattıktan sonra tuzu eklenir.2yemek kaşığı kadar tereyağ eritelerek bol nane eklenir ve hafif yakılır.daha sonra çorbamızın üzerine ilave edilir.afiyet olsun 🙂

 

0
2